Espresso adalah seduhan kopi menggunakan mesin yang hasilnya sangat pekat. diolah dengan 7-9 gram untuk 30ml air.
sebenarnya kopi sendiri adalah minuman yang "rewel". dalam artian sulit untuk mendapatkan rasa yang sama setiap kali kita menyeduh kopi.
ada beberapa faktor yang membuat kopi olahan espresso itu berubah rasa :
- Kekuatan Temping sang barista
- Suhu yang digunakan untuk mengesktrak kopi
- Tekanan yang digunakan (BAR)
- Gramasi (takaran tiap porta)
- Grind size (ukuran kehalusan kopi)
- Lama ekstraksi (normal 30 detik)